“La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios mantiene actividades permanentes de vigilancia y análisis en los polígonos de cosecha para determinar el establecimiento o levantamiento de medidas sanitarias”, informó la autoridad sanitaria al anunciar la implementación de una veda preventiva en determinadas zonas de extracción de moluscos bivalvos.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) estableció la restricción temporal en diversos polígonos de cosecha de especies como ostiones, almejas y mejillones, con el objetivo de proteger la salud de la población ante la posible presencia de toxinas marinas que podrían representar un riesgo para el consumo humano.
La medida forma parte de los mecanismos de vigilancia sanitaria que se aplican de manera permanente en zonas de producción y extracción de moluscos bivalvos en distintas regiones del país.
De acuerdo con la autoridad federal, especialistas realizan monitoreos constantes y análisis de laboratorio para evaluar la calidad sanitaria de los productos y detectar oportunamente cualquier concentración de toxinas marinas que pueda afectar a los consumidores.
La COFEPRIS señaló que el establecimiento o levantamiento de vedas sanitarias depende de los resultados obtenidos durante estas evaluaciones técnicas, por lo que las restricciones pueden modificarse conforme cambien las condiciones detectadas en cada polígono de cosecha.
Las toxinas marinas pueden acumularse en organismos filtradores como ostiones, almejas y mejillones sin alterar su apariencia, olor o sabor, por lo que las autoridades recomiendan atender las disposiciones sanitarias vigentes y adquirir productos provenientes de establecimientos autorizados.
La dependencia reiteró que estas acciones tienen un carácter preventivo y buscan reducir riesgos para la salud pública derivados del consumo de productos contaminados.
La información detallada sobre los polígonos sujetos a veda sanitaria, así como los acuerdos de levantamiento de restricciones en zonas donde las condiciones han mejorado, puede consultarse a través de los canales oficiales de la autoridad sanitaria federal.