La agroindustria cervecera mexicana presentó la iniciativa “El Lado C de la Cerveza”, con la que busca mostrar el impacto económico, social y ambiental del sector en el país. De acuerdo con Cerveceros de México, esta industria aporta el 1.5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), genera más de 715 mil empleos directos e indirectos y mantiene vínculos con 168 actividades económicas.
En el marco del Día Internacional de la Cerveza, el organismo explicó que la campaña gira en torno a seis ejes: Consumo Consciente, Contribución, Cuidado del Medio Ambiente, Comunidad, Cultura y Compromiso, con el propósito de dar a conocer la cadena de valor que existe detrás de esta bebida y su participación en el desarrollo económico nacional.
La directora general de Cerveceros de México, Karla Siqueiros, afirmó que la iniciativa busca reconocer el trabajo de quienes participan en toda la cadena productiva, desde el campo hasta la comercialización.
“El Lado C de la Cerveza es la historia de miles de personas que hacen posible una industria que genera valor real para México: desde las familias que trabajan el campo, hasta quienes participan en su elaboración, distribución y servicio. Es un relato de compromiso, innovación y responsabilidad que queremos compartir con la sociedad”, señaló.
De acuerdo con la información difundida por el organismo, el impacto económico del sector comienza con más de cinco mil familias agricultoras dedicadas al cultivo de cebada y se extiende a más de 800 mil tiendas de abarrotes, donde la venta de cerveza representa entre 30 y 40 por ciento de sus ingresos. Además, el 73 por ciento de los insumos utilizados son de origen nacional, mientras que México se mantiene como el cuarto productor mundial de cerveza.
En materia ambiental, la industria destacó avances en eficiencia hídrica y economía circular. Según el comunicado, en México se utilizan 1.6 litros de agua por cada litro de cerveza producido, una cifra inferior al promedio internacional, estimado entre cuatro y seis litros. Asimismo, el 43 por ciento del volumen comercializado corresponde a envases retornables, más del 46 por ciento de los envases son reutilizables, se ha reducido hasta 65 por ciento el uso de materiales en anillos plásticos y más del 75 por ciento de los procesos operativos emplean energía limpia, con el objetivo de alcanzar la neutralidad de carbono en 2040.
El organismo también destacó que la cerveza se elabora a partir de agua, malta, lúpulo y levadura, tiene una graduación alcohólica promedio de 4.5 por ciento y forma parte de la gastronomía y la convivencia social cuando se consume de manera moderada y responsable. Añadió que la industria impulsa campañas para prevenir el consumo de alcohol en menores de edad, promueve la venta responsable y ha invertido más de mil millones de pesos en acciones relacionadas con el consumo responsable y el desarrollo de opciones sin alcohol.
Con la iniciativa “El Lado C de la Cerveza”, Cerveceros de México busca reforzar el conocimiento sobre la aportación de esta agroindustria al país y promover una cultura de consumo responsable, al tiempo que destaca los avances del sector en sostenibilidad, innovación y desarrollo económico.