“Esta es una oportunidad para dar a conocer las delicias que distinguen y caracterizan a Nezahualcóyotl y al Estado de México”, afirmó el presidente municipal Adolfo Cerqueda Rebollo, al anunciar que la convocatoria “Tesoros Gastronómicos del Estado de México” permanecerá abierta hasta el 9 de septiembre de 2026 para seleccionar a quienes representarán a la entidad en el Festival Gastronomique Sabor a México-París, en Francia.
La convocatoria amplió su periodo de registro ante la respuesta obtenida hasta ahora, con 42 solicitudes recibidas, principalmente de habitantes de Nezahualcóyotl, informó Cerqueda Rebollo durante una conferencia de prensa.
El objetivo es seleccionar a representantes de la gastronomía mexiquense que viajarán a París, Francia, para participar los días 21 y 22 de noviembre en el Festival Gastronomique Sabor a México-París, encuentro que busca proyectar en el extranjero los sabores, productos y tradiciones culinarias del Estado de México.
Cuatro categorías competirán por llegar a Francia
La convocatoria contempla cuatro categorías: Cocineras y Cocineros Tradicionales; Restaurantes; Joven Talento Universitario en Gastronomía; y Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales.
De acuerdo con los organizadores, se seleccionarán dos representantes por cada categoría para llevar una muestra de la riqueza gastronómica mexiquense a Francia.
La iniciativa también abre la posibilidad de participar a estudiantes de carreras técnicas relacionadas con alimentos, así como a quienes cursen estudios vinculados con la cocina francesa y residan en el Estado de México.
Durante la presentación, el chef y promotor gastronómico Axel García, de Grupo Rest García, A&A y organizador del concurso, informó que la gran final se llevará a cabo en la Universidad Anáhuac, donde los participantes dispondrán de tres horas para demostrar sus conocimientos, técnica y creatividad culinaria.
Jóvenes talentos, ante el reto de mostrar su cocina
La chef Ileana Gómez, de Le Cordon Bleu México y la Universidad Anáhuac México Norte, quien forma parte del jurado calificador, destacó que el concurso representa una oportunidad para impulsar a las nuevas generaciones de profesionales de la gastronomía.
Señaló que la competencia permitirá a los jóvenes asumir nuevos retos y mostrar los conocimientos adquiridos durante su formación gastronómica en el Estado de México.
Además de promover a cocineras, cocineros, restaurantes y estudiantes, la convocatoria busca dar espacio a quienes preservan la elaboración de bebidas tradicionales y ancestrales, incorporándolas a la representación gastronómica que viajará a París.
Gastronomía mexiquense, escaparate en París
“Tesoros Gastronómicos del Estado de México” forma parte de las actividades relacionadas con la conmemoración del Bicentenario de las Relaciones Diplomáticas entre México y Francia, por lo que la participación en París pretende convertirse también en un escaparate internacional para la cultura culinaria mexiquense.
Las personas interesadas podrán presentar su solicitud hasta el 9 de septiembre de 2026 y consultar requisitos, bases y detalles de participación en el portal oficial de la convocatoria.
Consulta la convocatoria Tesoros Gastronómicos del Estado de México