Ecatepec, Méx.- Este municipio fue anfitrión para el desarrollo del Festival del Chocolate y Pan de Muerto, organizado por la Dirección de Desarrollo Económico Municipal a cargo de Anai Esparza Acevedo, quien refrendó el compromiso del gobierno municipal de impulsar a las pequeñas unidades económicas, tanto de Ecatepec, como de municipios vecinos como Coacalco, Tultepec y Tultitlán que expusieron productos artesanales y gastronomía.
Con motivo de los festejos del Día de Muertos, participaron alrededor de 60 productores de pan de muerto, dulce de calabaza, chocolate, tamalitos, atoles y artesanías que se reunieron en el Centro Cívico de Ecatepec para participar en este evento.
Anai Esparza Acevedo, explicó que el objetivo del festival es acercar al público los productos de los emprendedores, con la finalidad de impulsar el crecimiento económico local.
“Anteriormente, cuando las autoridades los invitaban a este tipo de eventos, les imponían una cuota, en esta ocasión, por instrucciones del alcalde Fernando Vilchis, nosotros como autoridad tenemos la obligación de abrir espacios para el comercio sin costo adicional para ustedes; al contrario, debemos generar las condiciones para que expongan, den a conocer sus productos y que vendan”, añadió.
Eriván Rodrigo Hernández Pastrana, de 27 años de edad, uno de los 60 participantes del festejo dijo “Son tradiciones 100% mexicanas y la verdad está muy chido que no se pierdan”,
el joven expositor ofreció pan de muerto en diferentes modalidades, entre ellas relleno, con choco avellanas y con queso, que elaboró en su pastelería Canela y Miel, ubicada en avenida Revolución (30-30), en San Cristóbal, Ecatepec.
Afirmó que se trata de un proyecto familiar, ya que lo atiende junto con sus padres, y vende pan de muerto, roscas, pasteles, chocolatería, galletas y todo lo relacionado con la repostería.
“Nos va bien, gracias a Dios. Ya tres años dice algo, hay negocios que no duran mucho, pero ya tres años siento que es mucho para un negocio”, expresó.
Aidé Arellano Pérez y Edgar Rogelio Navarrete Zárraga, propietarios del Café Lakshmi, ubicado en la colonia Valle de Aragón Segunda Sección, también participaron en el festival; la pareja hace pan de muerto y roscas de reyes sólo durante la temporada.
Iliana Beltrán Favila, de la colonia La Piedad, en Cuautitlán Izcalli, ofertó pan de muerto relleno con queso, chocolate y crema pastelera, además de paletas de bombón cubiertas con chocolate.
Las actividades del Festival del Chocolate y Pan de Muerto continuarán hasta el próximo viernes 25 de octubre, en horario de 10:00 a 18:00 horas.
