Con la participación de más de 125 expositores y nueve días de actividades gastronómicas, culturales y artesanales, inició la edición número 32 de la Gran Feria del Elote y la Tortilla en San Juan Ixtayopan, Tláhuac, una celebración que busca promover la producción local de maíz, fortalecer la economía regional y preservar las tradiciones de uno de los pueblos originarios de la Ciudad de México.
La feria se realizará del 8 al 16 de agosto, con acceso gratuito y un horario de 10:00 a 22:00 horas, consolidándose como una de las festividades gastronómicas más representativas del sur de la capital.
Durante la inauguración, la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, destacó la importancia del maíz como parte de la identidad cultural y productiva de la demarcación.
“Esta no es solo una feria, es la defensa de nuestra identidad, de nuestra tierra y de nuestro origen. Aquí en Ixtayopan se siembra un elote único, dulce, de humedal, que nos heredaron nuestros abuelos chinamperos. Hoy venimos a decirle a la Ciudad que Tláhuac alimenta y preserva a la Ciudad de México”, afirmó.
Acompañada por integrantes del comité organizador, ejidatarios, productores, autoridades del Gobierno de la Ciudad de México y el diputado local Roberto Mejía Méndez, la alcaldesa encabezó el corte del listón inaugural del encuentro.
Durante los nueve días de actividades, los visitantes podrán degustar una amplia variedad de platillos elaborados con maíz, además de conocer productos artesanales y derivados elaborados por productores y transformadores de la región.
La feria también contempla una exposición instalada en la sede de la Comisaría Ejidal, donde se presenta un recorrido histórico sobre la evolución del maíz y su influencia en la gastronomía mexicana, resaltando el papel de este cultivo como uno de los principales símbolos de la identidad nacional.
La alcaldesa destacó que este encuentro representa una oportunidad para impulsar la economía local, al generar espacios de comercialización para productores y artesanos de San Juan Ixtayopan y de otras comunidades de Tláhuac.
Asimismo, invitó a las familias capitalinas y visitantes a conocer esta celebración gastronómica y cultural.
“Tláhuac y San Juan Ixtayopan los espera con los brazos abiertos. Es una experiencia gastronómica única, acompañada de un gran valor histórico y cultural, haciendo un homenaje a uno de los productos más emblemáticos de México: el maíz”, expresó.
Con esta edición de la Gran Feria del Elote y la Tortilla, el Gobierno de Tláhuac busca fortalecer la preservación del suelo de conservación, promover el consumo de productos locales y mantener vivas las tradiciones agrícolas y culturales que distinguen a los pueblos originarios de la Ciudad de México.