La nueva normalidad impuesta por la pandemia COVID-19 exige nuevos sistemas agroalimentarios en el mundo y no hay tiempo que perder, por lo que es necesario una transformación estructural sistémica, integral, transversal y de largo plazo que abarque desde el campo hasta la mesa de los consumidores.
Debido a que la crisis sanitaria y económica provocada por la pandemia evidenció los límites de los actuales sistemas alimentarios y de salud, lo que obliga a los países como a la Organización de las Naciones Unidas a acelerar la transformación de los sistemas alimentarios globales y nacionales involucrando a las cadenas de suministro y valor, los ambientes alimentarios e incluso el comportamiento en el consumo, expresó el subsecretario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Suárez Carrera.
El funcionario indicó que se trata de sustituir los sistemas alimentarios productivistas, excluyentes, depredadores y favorecedores de una mala nutrición por un nuevo esquema agroalimentario, con un enfoque de justica, de derechos, de bienestar, de salud y de cuidado de la naturaleza.
Expresó lo anterior al participar en un videoencuentro del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA), integrante de la FAO.
Recordó que en México se cuenta con el Grupo Interinstitucional de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC), en donde participan las secretarías de Agricultura, Salud, Bienestar, Medio Ambiente y Economía, así como el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), entre otros, e institutos de investigación, organismos de la sociedad civil e internacionales, además de la propia FAO y las organizaciones Mundial de la Salud (OMS) y Panamericana de la Salud (OPS), donde el requisito de los integrantes es que estén exentos de conflicto de interés e impulsen la sana alimentación y el desarrollo social.
El subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria detalló que, entre las primeras acciones para la construcción del nuevo sistema agroalimentario de México, se realizan las siguientes acciones:
1. La reorientación de todos los programas y subsidios agrícolas a favor de la agricultura en pequeña escala, misma que representa el 80 por ciento de las unidades de producción rural.
2. Política de autosuficiencia alimentaria a nivel familiar, comunitaria y nacional, en sustitución de la política de dependencia alimentaria.
3. Política de transición agroecológica en la producción agropecuaria y pesquera.
4. Prohibición de la siembra de maíz transgénico para preservar la diversidad de los maíces nativos.
5. Creación de una entidad gubernamental para garantizar la seguridad alimentaria y operar un nuevo sistema de precios de garantía para el maíz, frijol, trigo, arroz y leche denominado Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex).
6. Etiquetado frontal de advertencia para los alimentos industrializados con altos niveles de calorías.
7. Revisión integral para el establecimiento de dietas normativas saludables.
8. Campaña Nacional de Alimentación Sana.
El subsecretario Víctor Suárez afirmó ante los miembros del CSA que “México reitera la necesidad de una nueva gobernanza global con base en la solidaridad, la paz, la igualdad y los derechos de los pueblos”.
