- La cosecha nacional generó un valor de mil 347 millones de pesos, 27.6% más que en 2024. Chihuahua, Sinaloa y Chiapas concentraron más de la mitad de la producción del país.
Ciudad de México.— La producción de cacahuate en México aumentó 23.3% durante 2025, al alcanzar las 86 mil 555 toneladas, frente a las 70 mil 228 toneladas registradas en 2024, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA).
El crecimiento representó 16 mil 327 toneladas adicionales y estuvo acompañado de un incremento en el valor económico de la cosecha, que ascendió a mil 347 millones de pesos, cifra 27.6% superior a la del año anterior.
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), difundidos en el marco del Día Mundial del Cacahuate, el cultivo registró avances tanto en volumen de producción como en rendimiento por hectárea.
La dependencia federal destacó la importancia de esta actividad para las economías rurales, particularmente en las regiones donde el cacahuate representa una alternativa productiva para pequeños y medianos agricultores.
Chihuahua, Sinaloa y Chiapas lideran la producción nacional
Al cierre del ciclo agrícola de 2025, un total de 24 entidades federativas participaron en la producción de cacahuate en México.
Chihuahua encabezó la lista con 19 mil 367 toneladas, seguido de Sinaloa, con 16 mil 359 toneladas, y Chiapas, con 13 mil 282 toneladas.
En conjunto, estos tres estados aportaron 49 mil 8 toneladas, equivalentes al 56.6% de la cosecha nacional.
La concentración de la producción en estas entidades refleja la importancia del cultivo para diversas regiones agrícolas del norte y sur del país.
Rendimiento por hectárea aumenta 18.3%
Además del crecimiento en el volumen cosechado, la productividad del cacahuate también registró una mejora durante 2025.
Según AGRICULTURA, el rendimiento promedio nacional pasó de 1.75 toneladas por hectárea en 2024 a 2.07 toneladas por hectárea en 2025, lo que representa un incremento de 18.3%.
La dependencia atribuyó este resultado al trabajo de los productores y al acompañamiento técnico desarrollado en el campo.
El aumento del rendimiento indica que, en promedio, se obtuvo una mayor cantidad de cacahuate por cada hectárea cosechada.
Sin embargo, el informe no detalla qué proporción del crecimiento nacional estuvo relacionada con una mayor superficie cultivada y cuánto respondió exclusivamente a las mejoras de productividad.
Cacahuate, un cultivo que puede contribuir a mejorar los suelos
El cacahuate (Arachis hypogaea) es una leguminosa originaria de América del Sur que se cultiva en México desde la época prehispánica.
Una de sus características agronómicas es su capacidad de desarrollarse en determinadas condiciones de fertilidad limitada y adaptarse a sistemas agrícolas de temporal.
Además, mediante su asociación con microorganismos presentes en el suelo, puede fijar nitrógeno atmosférico, un proceso natural que contribuye a la fertilidad del terreno.
Esta propiedad permite incorporar el cacahuate en esquemas de rotación de cultivos y, bajo condiciones adecuadas de manejo, disminuir parte de la necesidad de fertilizantes nitrogenados.
AGRICULTURA señaló que estas características hacen del cultivo una opción para diversificar la actividad agrícola y fortalecer sistemas de producción más sostenibles frente a los desafíos climáticos.
No obstante, su productividad sigue dependiendo de factores como la disponibilidad de agua, las condiciones del suelo y el manejo agronómico.
De las botanas a la industria alimentaria y cosmética
Además de su importancia agrícola, el cacahuate tiene una amplia presencia en la alimentación y en diferentes procesos industriales.
Es fuente de proteínas, grasas predominantemente insaturadas, vitaminas y minerales, por lo que forma parte de diversos productos de consumo cotidiano.
En México se comercializa natural, tostado, salado y como ingrediente de botanas y preparaciones tradicionales.
También se utiliza en la elaboración de aceites, cremas y mantequillas de cacahuate, así como en productos destinados a la industria cosmética.
Esta diversidad de aplicaciones permite generar valor agregado a partir de la cosecha y ampliar las posibilidades de comercialización para los productores.
Crecimiento agrícola plantea oportunidades para las regiones productoras
La Secretaría de Agricultura señaló que el incremento de la producción y del valor de la cosecha se enmarca en la política federal de fortalecimiento del sector rural.
El resultado también muestra la relevancia de mejorar la productividad agrícola y desarrollar mercados para cultivos que contribuyen a diversificar las actividades económicas del campo mexicano.
Sin embargo, el aumento del valor total de la producción no significa necesariamente que todos los agricultores hayan obtenido mayores ganancias, ya que sus ingresos dependen también de los precios de venta y de los costos de producción.
Con más de 86 mil toneladas cosechadas y un valor superior a mil 300 millones de pesos, el cacahuate cerró 2025 con un crecimiento significativo en México, mientras que el reto para el sector será mantener la productividad y mejorar las condiciones de comercialización para las familias productoras.