En un hito histórico, la producción anual de mango en México ha alcanzado un récord en la última década, superando las dos millones 163 mil toneladas cosechadas en 2022. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, hasta noviembre de 2023, se registraron dos millones 237 mil toneladas, lo que representa un crecimiento sostenido del 39% en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Este logro se atribuye a varios factores, incluyendo una mayor superficie cultivada, mejores sistemas de reducción de riesgos de contaminación alimentaria por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y un mayor rendimiento por tonelada durante el actual ciclo agrícola.
En noviembre de 2022, se sembraron 208 mil 994 hectáreas, y para el mismo periodo en 2023, la superficie cultivada aumentó en un 5.0 por ciento, alcanzando las 219 mil 452 hectáreas. El rendimiento promedio por hectárea pasó de 10.83 toneladas a 10.85 toneladas.
Sinaloa lidera la producción con 475 mil 324 toneladas hasta noviembre de 2023, seguido por Guerrero, Nayarit, Chiapas y Oaxaca. Estos cinco estados contribuyeron al 76.0 por ciento de la producción nacional de mango.
El mango Ataulfo, cultivado en la región del Soconusco, Chiapas, destaca como la principal variedad y referente de México. Su nombre proviene del ingeniero agrónomo Ataulfo Morales, quien experimentó con injertos para desarrollar esta especie. Con 69 por ciento de pulpa, 9.0 por ciento de cáscara y 8.5 por ciento de semilla, el mango Ataulfo es conocido por su alta aprovechabilidad.
México, como potencia mundial productora de mango, realiza los mayores envíos al extranjero entre abril y agosto, representando el 80 por ciento de los cortes de mango. La fruta cuenta con una participación del 9.0 por ciento en la producción nacional de frutos y es consumida en promedio por los mexicanos en aproximadamente 13 kilogramos cada año.
Entre las propiedades del mango se encuentran enzimas digestivas, alto contenido de fibra para prevenir el estreñimiento, beneficios para la salud de la piel y vitaminas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
