“Este es un esfuerzo conjunto entre el gobierno de la Alcaldía y la iniciativa privada para potencializar la economía de Azcapotzalco e impulsar al sector restaurantero de la demarcación, así como dar a conocer al público de la Ciudad y el país la riqueza gastronómica que guarda Azcapotzalco”, afirmó la alcaldesa Nancy Núñez al anunciar la primera edición de la Feria de la Petrolera y el Pulque, que se llevará a cabo este fin de semana en el Parque Tezozómoc.
El evento, programado para los días 27 y 28 de septiembre, busca rendir homenaje a las Petroleras, un platillo tradicional que nació en el siglo XX en la Refinería 18 de Marzo. Se trata de una base redonda de maíz de hasta 30 centímetros, rellena de frijol y acompañada con salsas y carnes como pastor, suadero o bistec.
Gastronomía con identidad
Durante la presentación, Núñez destacó que la feria permitirá que visitantes locales y nacionales conozcan uno de los mayores tesoros gastronómicos de la demarcación. “Las Petroleras son orgullo chintololo, parte de nuestra identidad y de nuestra historia”, enfatizó.
El Director General de Desarrollo Económico, Arturo Barajas, subrayó que Azcapotzalco continúa consolidándose como una parada obligatoria para los visitantes de la capital, gracias a su riqueza histórica, cultural y gastronómica.
Participación de restaurantes locales
La feria contará con la participación de reconocidos restaurantes como El Bajío, La Islaa, El Dux de Venecia, Petroleras y Huaraches Vero, Asados Don Abel y La Casa de los Tíos, entre otros. La cita será en el Parque Tezozómoc, de 10:00 de la mañana a 5:00 de la tarde durante ambos días.
Además de la degustación de Petroleras, el evento ofrecerá una variedad de pulques, reafirmando el papel de esta bebida ancestral en la tradición gastronómica mexicana.
Impulso económico y cultural
Con esta feria, la Alcaldía Azcapotzalco busca promover el consumo local, fortalecer la identidad cultural y generar un espacio de encuentro familiar que impulse la economía restaurantera de la demarcación.
